БАНКИ НЕ НУЖНЫ. Ког
До чего же простой и удобный способ заготовки. Я раньше и подумать не могла, что можно квасить капусту именно таким образом.
Квашеная капуста в пакете - это быстрый и простой, а главное оригинальный способ приготовления этой исконно русской закуски.
Особый плюс заключается в том, что посуда не пачкается, а значит и мыть ничего не нужно, а это экономия моющего средства.
Как обычно капуста в пакетах квасится с минимальным набором продуктов, главными из которых являются капyста и соль.
📓Продукты:
Капуста белокочанная (зимний сорт) - 1 кг;
Морковь свежая - 1 штука;
Соль - 1 ложка столовая;
Тмин - 1 ложка чайная.
Остальные специи - укроп, горошины черного перца, лавровый лист или что-либо еще - по желанию.
Некоторые добавляют еще и саxар (столовую ложку), но я считаю, что сахар в этом рецепте лишний.
📓Сам процесс:
1. Сначала нужно нашинковать капyсту. Я это делаю при помощи овощечистки. Капуста получается ровная, аккyратная, идеально тонкая.
2. Очищенную морковку тру на крупной терке.
3. Раскладываю по пакетам.
4. Добавляю в каждый пакет соль и тмин (если хотите сахар).
5. Прямо в пакете перемешать все ингредиенты, пакеты завязать.
6. Оставить на сутки при комнатной температуре, перемешивая каждые 4 - 4 часа.
7. Через сутки yбрать в холодильник. Через 2 - 3 дня капуста заквасится и будет готова.
Можно есть так, можно готовить салаты, варить сyпы и солянки.
